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烧开水，倒入料酒和羊肉。煮沸出血的泡沫，并删除它。取出羊肉，冷却后备用。在锅里热油，加入调味料炒香。加入冰糖炒熟。炒羊肉上色。倒入适量料酒继续翻炒。倒入开水，加盐，盖上盖子，小火炖40分钟左右。炖好后加入胡萝卜块继续煮20分钟。倒入生抽和老抽调味，盖上盖子煮一会儿。拿起调料，收集汁液，放在盘子里。这道美味的红焖羊肉做好了。

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